Vinocast - Tipps für Winzer:innen
Vinocast Folge 23: Umgang mit essigfaulem Lesegut
Episoden Archiv
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Vinocast Folge 23: Umgang mit essigfaulem Lesegut
Die Niederschläge Ende Juli und Ende August führten gemeinsam mit der feucht-warmen Witterung zur Entwicklung von essigfaulen Trauben. Prof. Uli Fischer informiert über mögliche Strategien im Um...
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Vinocast Folge 22: Traubenreife
Nach den Laubarbeiten ist vor der Traubenreife. Doch wie ist der aktuelle Gesundheitszustand? Welche Arbeiten stehen noch vor der Traubenreife an? Wie aussagekräftig sind die amtlichen Reifemess...
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Vinocast Folge 21: Zutatenverzeichnis - eine Herbstvorbereitung
Ab dem 8. Dezember 2023 werden das Zutatenverzeichnis und die Nährwerttabelle auf dem Weinetikett Einzug halten.
Welche Vorbereitungen und Vorstrukturierungen können wir den Winzer:innen...
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Vinocast Folge 20: Entblätterung in 2023
Entblätterung ist ein Grundbaustein der phytosanitären Maßnahmen im Weinberg. Doch muss eigentlich jede Sorte und jeder Weinberg entblättert werden? Wie stark sollte entblättert werden und wie h...
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Vinocast Folge 19: Der erste Laubschnitt
Wann ist der richtige Zeitpunkt, und wie wirkt sich der Schnitt auf die Physiologie der Rebe, Ertrag und Traubenqualität aus? Gerd Götz erklärt!
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Vinocast Folge 18: Bodenbearbeitung im Frühjahr
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Vinocast Folge 17: Kostensteigerungen im Weinbau
Mit 18,4 % liegen die Kostensteigerungen im Weinbau zwar unter dem Niveau für die gesamte Landwirtschaft. Insbesondere Vorleistungswaren wie Flaschen, Verschlüsse und Kartonagen waren davon betr...
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Vinocast Folge 16: Weinrecht entalkoholisierter Weine
Seit dem 1. Januar 2023 mit Inkrafttreten der neuen EU VO 2021/2117 unterliegen entalkoholisierte Weine nicht mehr dem Lebensmittelrecht, sondern dem Weinrecht. Und plötzlich dürfen die "alkohol...
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Vinocast Folge 15 - Nährwerttabelle, Zutatenliste und Co.
Nährwerttabelle und Zutatenverzeichnis werden kommen. Irgendwann ab dem 8.12.23. Es lohnt sich schon jetzt mit der Thematik zu befassen. Doch was genau gehört in die Nährwerttabelle? Was sind Zu...
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Vinocast Folge 14 - Energieeffiziente Weinbereitung
In der neuen Folge des Vinocast begegnet Prof. Dr. Dominik Durner vom Weincampus Hans-Christoph Stolleis. Das Weingut Stolleis in Neustadt-Gimmeldingen ist Projektpartner im Forschungsprojekt "E...