Vinocast - Tipps für Winzer:innen
Episoden Archiv
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Vinocast Folge 32: Forschungsprojekte im Versuchsbetrieb Rebenveredlung
Neues aus dem Versuchsbetrieb Rebenveredlung am DLR Rheinpfalz:
Üblicherweise werden in deutschen Rebschulen die Pfropfreben zum Vortreiben in Torf gesetzt, damit Edelreiser und Unterlage...
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Vinocast Folge 31: Rebveredlung am DLR Rheinpfalz
Mit der Einschleppung der Reblaus Ende des 19. Jahrhunderts, fielen dem Schädling viele Hektar Reben zum Opfer. Das Pfropfen von europäischen Rebsorten auf widerstandsfähige Unterlagen, stellte ...
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Vinocast Folge 30: Energiemonitoring im Weingut - Digitales Energiemanagement
Die Weinbereitung ist ein energieintensiver Prozess. Während die meisten Weingüter eine Jahresabrechnung ihres Energieverbrauchs erhalten, können Weingüter, die am Forschungsprojekt "Energiemana...
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Vinocast Folge 29: Sensorik von entalkoholisierten Weinen
In der neuen Folge des Vinocast sprechen Katrin Oster, Lisa Käppler und Johanna Hartmann über die Sensorik entalkoholisierter Weine.
Welche Geruchs- und Geschmackseindrücke prägen die enta...
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Vinocast Folge 28: Technologie der Entalkoholisierung
Entalkoholisierter Wein ist einer der Trends der letzten Jahre. Immer größer wird die Nachfrage nach den alkoholreduzierten oder alkoholfreien Produkten, sodass auch kleinere Betriebe Entalkohol...
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Vinocast Folge 27: Sanfter Rebschnitt
Die Methode des sanften Rebschnitt zieht immer weitere Kreise. Worauf basiert der Rebschnitt? Worin liegen die Unterschiede zum klassischen Rebschnitt? Welche Wirkung zeigt sich auf die Rebe und...
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Vinocast Folge 26: Bodenschonende Rodung
Die Gründe für die Rodung eines Weinbergs sind vielfältig. Doch wann ist der optimale Zeitpunkt für eine Rodung? Was muss ich bei der Entsorgung von Altholz und anderen Materialien berücksichtig...
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Vinocast Folge 25: Flüchtige Säure im Wein
Der Jahrgang 2023 war in manchen Lagen von essigfaulem Lesegut geprägt, entsprechend häufen sich die Probleme mit flüchtiger Säure im Wein. Doch wie gehen wir optimalerweise mit flüchtiger Säure...
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Vinocast Folge 24 - Update Nährwerttabelle
Die neue EU VO 2021/2117 wird die Deklaration von Wein den bisher geltenden Regelungen für Lebensmittel angepasst. Stichtag für das Zutatenverzeichnis und die Nährwerttabelle ist der 8.12.2023 -...
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Vinocast Folge 23: Umgang mit essigfaulem Lesegut
Die Niederschläge Ende Juli und Ende August führten gemeinsam mit der feucht-warmen Witterung zur Entwicklung von essigfaulen Trauben. Prof. Uli Fischer informiert über mögliche Strategien im Um...