Vinocast - Tipps für Winzer:innen
Vinocast #36: Ökonomische Fassweinerzeugung
Episoden Archiv
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Vinocast #36: Ökonomische Fassweinerzeugung
Mit fallenden Fassweinpreisen werfen Bernhard Schandelmaier und Johanna Hartmann einen Blick auf kostengünstige und einfach Möglichkeiten, um einen fruchtigen, fehlerfreien Fasswein zu erzeugen,...
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Vinocast #35: Herstellung von Traubensaft
Die ersten Betriebe haben bereits mit der Produktion von Federweißen gestartet - während andere Betriebe ihr Sortiment mit Traubensaft ergänzen.
Doch worauf sollte bei der Herstellung vo...
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Vinocast Folge 34: Federweißer: Nährwerttabelle und Zutatenverzeichnis
Der Federweißer wird eines der ersten Produkte sein, die im 24er Jahrgang eine Nährwerttabelle und ein Zutatenverzeichnis benötigen. Bernhard Schandelmaier und Johanna Hartmann besprechen die wi...
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Vinocast Folge 33: Regenreicher Mai 2024 - Pflanzenschutz und Weinbau-Update
In der neuen Folge des Vinocast berichten Joachim Schmidt vom Institut für Phytomedizin und Gerd Götz vom Institut für Weinbau und Oenologie am Dienstleistungszentrum Ländlicher Raum (DLR) Rhein...
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Vinocast Folge 32: Forschungsprojekte im Versuchsbetrieb Rebenveredlung
Neues aus dem Versuchsbetrieb Rebenveredlung am DLR Rheinpfalz:
Üblicherweise werden in deutschen Rebschulen die Pfropfreben zum Vortreiben in Torf gesetzt, damit Edelreiser und Unterlage...
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Vinocast Folge 31: Rebveredlung am DLR Rheinpfalz
Mit der Einschleppung der Reblaus Ende des 19. Jahrhunderts, fielen dem Schädling viele Hektar Reben zum Opfer. Das Pfropfen von europäischen Rebsorten auf widerstandsfähige Unterlagen, stellte ...
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Vinocast Folge 30: Energiemonitoring im Weingut - Digitales Energiemanagement
Die Weinbereitung ist ein energieintensiver Prozess. Während die meisten Weingüter eine Jahresabrechnung ihres Energieverbrauchs erhalten, können Weingüter, die am Forschungsprojekt "Energiemana...
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Vinocast Folge 29: Sensorik von entalkoholisierten Weinen
In der neuen Folge des Vinocast sprechen Katrin Oster, Lisa Käppler und Johanna Hartmann über die Sensorik entalkoholisierter Weine.
Welche Geruchs- und Geschmackseindrücke prägen die enta...
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Vinocast Folge 28: Technologie der Entalkoholisierung
Entalkoholisierter Wein ist einer der Trends der letzten Jahre. Immer größer wird die Nachfrage nach den alkoholreduzierten oder alkoholfreien Produkten, sodass auch kleinere Betriebe Entalkohol...
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Vinocast Folge 27: Sanfter Rebschnitt
Die Methode des sanften Rebschnitt zieht immer weitere Kreise. Worauf basiert der Rebschnitt? Worin liegen die Unterschiede zum klassischen Rebschnitt? Welche Wirkung zeigt sich auf die Rebe und...