Nährwerttabelle und Zutatenverzeichnis werden kommen. Irgendwann ab dem 8.12.23. Es lohnt sich schon jetzt mit der Thematik zu befassen. Doch was genau gehört in die Nährwerttabelle? Was sind Zutaten und was Verarbeitungshilfsstoffe? Und welche Informationen dürfen auf einem eLabel hinterlegt werden?

Da diese Folge länger als die üblichen 15 min dauert, hier die Abschnitte der einzelnen Themen: ab 0:00 min: Nährwerttabelle ab 10:22 min: Zutatenverzeichnis ab 24:00 min: eLabel

Video zum Vortrag auf den Weinbautagen

Delegiertenverordnung bis zum 23.2.2023 kommentieren

Verordnung 2019/934 mit der Einteilung nach Zutaten und Verarbeitungshilfsstoffen, Tabelle 2

Merkblatt Traubensaft