Der Neustadter Titrierzylinder nach Dr. Stührk ist der Klassiker unter den preisgünstigen Geräten für die Weinanalyse. Neben dem geringen finanziellen Aufwand punktet die Methode damit, dass sie überall sei eingesetzt werden kann - sei es im Weinberg oder im Keller. Wenn jedoch Rotweine analysiert werden müssen oder besondere Ansprüche an die Genauigkeit der Messwerte bestehen, führt kein Weg an klassischen Laborgeräten vorbei. Marlene Neser-Schimmel und Bernhard Schandelmaier besprechen in dieser Folge wichtige Aspekte rund um die Anwendung des Neustadter Titrierzylinders.